Chef do premiado Nerua, no País Basco, vem a São Paulo cozinhar com Pier Paolo Picchi, que celebra o quarto ano de seu restaurante.
Nos dias 8 e 9 de novembro, o chef Pier Paolo Picchi recebe Josean Alija – do premiado Nerua, em Bilbao, no País Basco – para prepararem juntos os jantares do quarto aniversário do restaurante paulistano.
O menu-degustação ítalo-espanhol, a R$ 450 (sete etapas mais beliscos), lista pratos como o pé de porco ao molho de ostras e picles de beterraba, sugerido por Pier Paulo, além da papada de bacalhau à moda basca, com azeite, alho e pimenta malagueta, por parte de Alija. Tiramisú encerra sequência.
Menu de aniversário do Picchi inclui cordeiro com verduras da estação Foto: Tadeu Brunelli